Осипова Е. Г. с 1982 по 1987 год обучалась в Ульяновском ордена «Знак Почета» государственном педагогическом институте имени И. Н. Ульянова на физико-математическом факультете очного отделения по специальности  «математика и физика». С 2004 по 2006 год проходила профессиональную подготовку в НОУ институт «Московская высшая школа социальных и экономических наук» по программе «Менеджмент в социальной сфере (в сфере образования)».
Работала учителем математики в средней школе № 29 г. Сызрани, методистом в информационно-методическом кабинете управления образованием администрации г. Сызрани, главным специалистом отдела управления образованием администрации г. Сызрани, заведующей отделом учебных заведений Комитета по образованию, физической культуре, спорту,  вопросам семьи и молодежи администрации г. Сызрани, с 01 апреля 2003 года – начальник отдела развития образования Западного управления министерства образования и науки Самарской области.
Награждена грамотой ЦК ВЛКСМ (1987год), благодарностью министерства образования Российской Федерации (2003 год), в 2010 году присвоено почетное звание «Почетный работник общего образования Российской Федерации».